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              開餐飲店,怎么裝修最省錢?餐飲餐廳裝修有什么技巧?

              發布時間:2021-10-02 瀏覽次數:900次

                以前餐飲人開店都是重裝修,怎么豪華怎么來,怎么高大上怎么做,但是這幾年因為成本房租壓力,大家都開始省了,簡潔風、小而美都來了,但是餐飲還是因為重資產給很多餐飲經營者壓力。那么裝修上怎么省呢?

                基礎裝修搞好的,軟裝用輕的。怎么說呢?設計規劃的錢不能省,該買的設備也不能省,但是裝飾上可以用很多空間。比如說餐廳吊頂,可以不用做,直接用一些飾品裝飾通過排列組合就能達到美的效果。舉例來說用燈籠,用仿真花木等,都可以達到。

                還有一些瓷磚地板,不需要用什么大理石原木地板之類的,可以選擇更經濟實惠的材料替代。還有墻面裝飾,刷一層灰掛上墻畫或者在墻上畫畫即可,甚至可以用作心愿墻,放上一些仿真花木也是很好的做法。還有一些餐廳直接就露出磚墻,顯得古樸又有質感。

               在裝修店鋪之前,首先你得先算一筆帳。

                大體只有三種:材料費《(自己去市場買?還是承包給別人。自己買可以避免被人坑,或者被倒賣一手賺你差價,整體包給別人你就得考慮這些風險)》《(人工費:人工費這一塊是不可能完全省下來的,不管怎么樣都得請兩個師傅來做,當然如果你自己勤勞一些也可以去幫忙搭個手,抬抬東西,這樣也是可以節約一小部分人工成本)》《(設計費:你的這個店鋪你是打算自己設計,還是找設計公司設計呢?這個就看你自己的思路了,要是能自己設計自然也可以節省一大筆設計費)》。

                餐飲餐廳裝修應該注意哪些:

                1、動線規劃合理,出餐用餐高效有序:餐飲設計的第一步就是規劃餐廳布局,規劃餐廳布局最重要的就是明確餐飲動線。菜品從后廚出來,如何規劃服務員上菜速度最快,客人從店外進入餐廳,舒適有序不會和出餐形成沖突。餐廳動線的設置需嚴格根據餐飲種類,精心規劃。比如快餐店,用餐要求快,翻臺率高,桌子盡量多擺一些,動線設置在1.2米比較常見。如果是傳統炒菜餐廳,動線需要設置在1.4米的寬,顧客才能感到舒適。

                2、門頭設計大氣醒目,識別度高:餐飲設計裝修,無論是大店還是小店,不管是街鋪還是商場店。門頭設計是重中之重,而且必須遵循幾個原則:門頭招牌一定要體現品類屬性,讓顧客很清楚的看見,迅速做出選擇;門頭招牌亮麗醒目,大氣,給顧客以實力很強,高端上檔次的心里暗示;門頭招牌還要有藝術美感,讓消費者有親近的沖動。

                3、色彩搭配統一,地面,墻面,吊頂,家具,照明,都統一在一個系統中:餐飲設計裝修重要一點就是餐廳所有的形象都能統一在一個系統中,比如我們服務的蘩樓全天茶市,是做廣式早茶的一家茶樓。品牌的定位就是廣式早茶,我們從桌椅的款式,隔斷采用的滿洲窗,餐廳燈具的造型,以及各種導視應用,指示系統等,都統一在品牌色調體系中,構建了非常有識別度的廣式茶樓文化,消費者記憶度高,人氣超旺,餐廳盈利超好。

                4、品牌文化及軟裝美陳營造特色氛圍:消費升級時代,且受到移動互聯網影響,各種資訊發達,消費者也被各種信息教育的極為挑剔。餐廳的軟裝美術陳列及品牌文化的導入變得極為重要了。

                綜上所述:品深餐飲設計認為在餐飲設計裝修中把握好以上幾點,餐飲空間氛圍體驗感好,顧客回頭率就高,客流似水來,生意自然好。

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